ビール tag:www1.info-8.info,2008://74 2008-09-24T17:43:16Z 黒ビール tag:www1.info-8.info,2007://74.1734 2008-09-24T17:43:25Z 2008-09-24T17:43:16Z blue.awe.jp 黒ビール！皆さんは黒ビールと聞いて、どういったイメージを思い浮かべるでしょうか？ 「黒色＝苦い、アルコール度数が高い、香りがキツイ」といったイメージを持つ方が多いと思いますが、黒ビールの中には驚くほどスッキリとしたもの、フルーティーな味わいのものもあります。 通常のビールのように一気にぐいっと飲むビールも最高ですが、色や香りを味わいながら黒ビールを飲むのもまた格別なものだと思います。 ビールの歴史は元来一般的にメソポタミア文明（紀元前３５００年～紀元前３０００年）の頃から造られていたとされています。 原料となっている小麦や大麦などの穀物はそれ以前の紀元前８０００年以上昔から栽培されていたと言われています。 ビールの主原料がその頃から栽培されていたのならば、ビール自体も既にその頃から行われていたのではないでしょうか？ 現在のビールと言う原型が出来上がったのは、シュメール人（紀元前３０００年程前）の時代だとされていて、イラク北部のシャルモ遺跡から発掘されたモニュマン・ブルー（当時の生活様式が楔形文字によって刻まれた粘土板）の中に、その頃のビール作りの記録が残されているようです。 その後バビロニアを経由しエジプトへとこれらのビール造りは伝来して行きました。 古代エジプトでは、ビールはピラミッドを建造する際に賃金として支払われていたそうで、賃金や報酬の代わりとして支給されていたようです。 その他ビールは医薬品や、女性のための美容である洗顔にも使われていたそうです。 オリオンビール tag:www1.info-8.info,2007://74.1747 2008-09-24T17:42:32Z 2008-09-24T17:42:47Z blue.awe.jp オリオンビールといえば沖縄のビールですよね。 昭和３２年、「沖縄ビール株式会社」として設立された会社で製造され、昭和３４年から本格的に生産が開始され、社名も「オリオンビール株式会社」に変更されました。 本島北部にある名護市に工場を構えていて、過去に何度も工場の増設を行っていました。今では沖縄県内の大企業となっています。 最初の頃は、亜熱帯の気候に合わせた味わいのせいか、正直に言うとあまり美味しいビールとは言えなかったみたいですが、近年、本土の大手メーカーのビールに比べても引けを取らないような味わいになったみたいです。 酒税法の軽減措置のため、値段が大手メーカーのものよりも多少安くなっていますので今では重要な県産品となっています。 ただ酒税軽減措置も２００７年で切れるため、アサヒビールとの提携なども営業強化策の一環として進められていますので皆さんが手にする機会も多くなると思います。 【オリオンドラフト】 オリオンビールのレギュラー商品、メーカーのコメントでは「爽快な喉ごしと、マイルドな味わい」というのが売りのようです。 ドイツ・ハラタウ産のホップと、オーストラリアやヨーロッパ各地の厳選された高品質のモルトを使用しています。 原材料：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ アルコール分：約４．５％ 【オリオンピルス】 平成４年の６月から生産されているピルスナータイプのビールです。 ドラフトに比べて酸味が少なくてのみ安い感じです。 ザーツ産ホップを使用し副原料には米だけを使用しています。 原材料：麦芽、ホップ、米 アルコール分：約５％ 【オリオン黒生】 平成９年から生産が開始されましたが、現在は生産は行っていないみたいです。 「オリオン黒生」は比較的口当たりがよく、飲みやすいです。 原材料：麦芽、ホップ、コーン、スターチ アルコール分：約５％ 【オリオンアロマトーン】 平成９年６月から生産開始されていてる発泡酒です。 現在は新たに発売された「オリオンスペシャル」「オリオン鮮快生」の方が売り上げがいいため、苦戦を強いられている感じです。 原材料：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ アルコール分：約４．５％ 【オリオンスペシャル】 オリオンの主力発泡酒で「辛口生」がウリの商品です。 平成１２年１２月生産開始されました。 オリオン独自の「高発酵辛口醸造」という製法で製法され、糖度をおさえアルコール度数上げることによって鮮烈な味わいを作り出しています。 原材料　　　：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ、糖類 アルコール分：約５．５％ 【オリオン鮮快生（せんかいなま）】 平成１４年８月から生産が開始されたオリオンの新発泡酒です。 厳選された素材と醸造技術の粋を結集した製品、「アロマトーン」と「オリオンスペシャル」の中間的な味わいです。 原材料：麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ、糖類 アルコール分：約５．５％ アサヒビール園 tag:www1.info-8.info,2007://74.1748 2008-09-04T15:48:42Z 2008-09-04T15:48:36Z www1.bjcx.net アサヒビール園は、ビール工場に隣接しているビール園で、ビール工場で造った出来立ての生ビールとジンギスカンを満喫できます。 【アサヒビール園白石】 札幌市内唯一のビール工場、アサヒビール北海道工場に隣接したアサヒビール園白石をはじめとして、全国のアサヒビール園では出来たての生ビールとジンギスカンを中心にしてお料理を用意し、お客様をお待ちしておりますので、お仲間、ご家族と共に是非一度おこしになってはいかがでしょうか？ ３つのレストランでは、工場直送の出来立て新鮮なアサヒスーパードライの生ビールをお楽しみいただけます。 アサヒビール園白石外観 http://www.asahibeer.co.jp/restaurant/garden/shiroishi/index.html 【アサヒビール園 福島本宮店】 http://www.asahibeer.co.jp/restaurant/garden/motomiya/index.html 住所：〒969-1104　福島県本宮市荒井字上前畑１ 営業時間：11:00～21:00（ラストオーダー20:30） 店休日：年末年始及び施設点検日 電話番号：0243-33-1661 座席数：全300席　（10名～50名様まで個室対応可） ※全席無煙ロースターとなっております。 煙を気にせずお食事をお楽しみいただけます！ 敷地約６万５千坪、大瓶ビール年間約７億本という日本最大級の生産能力を誇る「アサヒビール福島工場」は日本最大級のビール工場です。 このビールのふるさとである福島工場で出来立ての新鮮なビールと美味しいお食事を提供しています。 福島本宮店でご好評戴いているのはジューシーで柔らかなラム肉のジンギスカンとしゃぶしゃぶです。 世界のビールの特徴　その２ tag:www1.info-8.info,2007://74.1732 2008-09-04T15:47:29Z 2008-09-04T15:47:23Z www1.bjcx.net 【ヨーロッパ地区】 ○ドイツ ドイツは世界一の個人年間消費量を誇っている国です。 国内で作られるビールのほとんどが国内消費に当てられると言うほどのビール大国です。 更に地ビール醸造も盛んに行われていて、種類も約６０００種以上銘柄があると言われています。 これほどまでのビール大国には品質の維持や向上を目的とした法律『ビール純粋令』というのがあり、その中ではビールは大麦・ホップ・酵母・水以外のものを使用してはならないと定められています。 また、ドイツはビール製造技術の向上にも大変厳しく設定されていて、高度なビール醸造技術家を養成する制度となっています。 この制度による専門課程を修了した者を『ブラウマイスター』と呼びます。 ドイツビールのほとんどはピルスナータイプです。 ○ベルギー ベルギーは国土が小さいですが、醸造所は約540箇所あります。 ドイツに並んでビール醸造が盛んな国となっています。 ベルギービールは、果実を使用したビール、樽で寝かして醸造させるビールなどワインやシャンパンにも似たビールがあります。 ビールの種類の中でも古い伝統の味を今でも受け継いでいるのが修道院で作られるビール、「トラピストビール」です。 ベルギービールは通常のビールと違って、常温で飲む事が多く、ワインみたいですよね。 ○イギリス エールビール（上面発酵ビール）がとても盛んな国がイギリスです。 特に樽などで２次発酵させたビールが「本物のエール」と呼ばれています。 このビールの飲み頃はバーテンダーの勘が決め手となっています。 イギリスでホップを入れたビールが認められたのは１５世紀以降の事です。 それを境にして大きな発展を遂げた事になり、今現在はビールの先進国となっています。 イギリス国内ではビールメーカーがパブを直営していますので、パブで本場のビールを味わうのがメジャーな飲み方となっています。 ○オランダ オランダのビールは、江戸時代にオランダの商船の使節団が献上したビールが始まりだと言われて、日本で最初に飲まれたビールだと言われています。 オランダでは、トラピスト（修道院）ビールや、ピルスナービールが主に醸造されています。 他に、【フランス】【イタリア】【ポルトガル】【デンマーク】などのビールがあります。 ジェシカビール tag:www1.info-8.info,2007://74.1741 2008-08-28T09:10:00Z 2008-08-28T09:11:28Z www1.isdnexpress.com ジェシカ・ビールという方のご紹介をします。 名前：Jessica Biel 生年月日：1982/03/03 出身地：アメリカ／ミネソタ州エリー ミネソタ州のエリーで生まれ、育ちはコロラド州のボールダー。 幼い頃はミュージカルスターを夢見ていたそうです。 その彼女は、９歳の頃初舞台に出演。出演作は「アニー」「サウンド・オブ・ミュージック」「美女と野獣」など有名作品ばかりです。 その後、モデルやＣＭ出演などでも活躍しました。 ９６年（１４歳）、ドラマシリーズ「7th Heaven」でＴＶデビュー。 このドラマは視聴率１位を獲得するような大ヒットとなったそうです。 それと同時に出演をしたジェシカの人気も上がってきたそうです。 翌年９７年には、ピーター・フォンダ主演「木洩れ日の中で」で映画でのスクリーン・デビューを果たしました。その後「サンタに化けたヒッチハイカーは、なぜ家をめざすのか？」（98）、「サマーリーグ」（01）、「ルールズ・オブ・アトラクション」（02）などに出演をして女優としてのキャリアも着実に重ねてきました。 主演は０３年「悪魔のいけにえ」のリメイク版「テキサス・チェーンソー」で、レザーフェイスに追われるヒロインをタンクトップ姿で熱演し、セクシー美女として一躍人気若手スターの仲間入りを果たしました。 それ以後の活躍は、人気ホラーシリーズ「ブレイド３」、ロブ・コーエン監督作「ステルス」、キャメロン・クロウ監督作「エリザベスタウン」などの大作や話題作など多数出演し活躍をしています。 今ハリウッド期待の若手女優の一人として注目されています。 ドイツビールのすすめ tag:www1.info-8.info,2007://74.1736 2008-08-28T09:08:51Z 2008-08-28T09:08:47Z www1.isdnexpress.com ビールと言えばドイツビールを思い浮かべますよね。 ビールの本場であるドイツにはビールの数はいっぱいあります。 一体どんな味でどんなものなのでしょうか？結構疑問に思っている方はいると思います。 ドイツビールのいくつかの種類は日本で入手可能です。 ここで述べている感想レポートは全て日本で飲んだドイツビールの物です。 ドイツビールのルーツはメソポタミアのシュメール人が約６０００年前には既にビールを造っていたという言い伝えが通説として残っています。 ドイツビールの原料は「ビールは『大麦』と『ホップ』と『水』の3つの原料以外を使用してはならない」という主旨で作られていて、1516年に、時のバイエルン侯ヴィルヘルム4世によって公布された「ビール純粋令」を現在でも順守しています。 従って、『大麦』と『ホップ』と『水』及び、『酵母』でドイツビールは造られています。 【ドイツビールの原料】 ○水 水質条件として、カルシウムやマグネシウムの含有量を表す硬度が問題となっています。 淡色ビールは、軟水が適していると言われていて、反対に濃色ビールは硬水が適していると言われています。 ○酵母（Hefe） ビールの現状を発酵させてアルコールを作っています。 ○ホップ（Hopfen） ビール特有の香りと苦味を出しているツル状の植物の事です。 小さなまつぼっくりのような葉っぱの塊の部分（毬花(まりはな)）の事を指しています。 ○モルト（Gersten-malz） 麦芽を発酵させたものです。 アサヒビール tag:www1.info-8.info,2007://74.1753 2008-08-28T09:07:44Z 2008-08-28T09:07:40Z あがり症克服法 アサヒスタウトの歴史についてご紹介します。 アサヒスタウトが発売されたのは昭和１０年４月、第二次世界大戦中は一時販売を中止しましたが終戦後再開しました。 昭和２５年、アサヒビールは黒ビールの製造をどこよりも早く再開させました。 昭和２６年、アサヒスタウトの製造再開を企画し、製造研究を吹田工場において開始させました。 昭和２７年４月、アサヒスタウトの製造を開始し、同年６月より発売、社内外から絶大なる好評を頂きました。 浅草の神谷バーで学生時代に東京に遊びに行った時にアサヒスタウトを初めて飲みました。 その時は、スタウトという種類があることも知らないで注文をしたので、アサヒビールがこんなビールを造ってるんだ？という驚きと、ビールのイメージとは余りにも違うので驚いたのと、とにかく驚きっぱなしでした。 アサヒスタウトが最初に発売されてから既に７０年近く経ちます。 そう考えると今一番人気のスーパードライはまだまだハナタレ小僧レベルかもしれませんね。 アサヒスタウトは色はもちろん真っ黒で、モルトの香ばしい香り、エステル香、醤油やシェリーを思わせるような複雑で豊かな香りが楽しめます。 味は、苦味がしっかりしていて、酸味も多くとも味わいも深く複雑で飲んだ後の余韻も長く続きます。 証拠に有名なビール評論家マイケル・ジャクソン氏が書いた著書の中に、このビールは「日本のビールとしては最高で唯一である」と評価し、★★★→★★★★を付けています。 この味でこの値段と言うのも泣けるところですね。 お飲みになるときはあまり冷やしすぎないで飲んでくださいね。 この製品は小瓶のみの製造になっていて、大阪の吹田工場でのみ醸造されています。 このビールは年一回のみの仕込みで担当者も毎年変わるため毎年微妙に味も違ってくるそうです。 ミラービール工場見学 tag:www1.info-8.info,2007://74.1739 2008-08-28T09:06:55Z 2008-08-28T09:06:52Z あがり症克服法 ミラービールは、アメリカらしくて豪快に飲める、ジュース代わりみたいに飲めるビールですが、悪く言うと特徴の無いビールで旨くもなく、不味くもなくといったビールである。 ウィスコンシン州は、ドイツ系移民が６割、北欧系移民が３割とも言われています。 州内にはブリュワリーが数多くあり、その中でも最大規模を誇っているのが1855年創設のミラービール・ミルウォーキー工場です。 ミラービールの創設者ミラーは、一旗あげようとしてドイツからアメリカ大陸へ渡ってきましたが、最初は事業も軌道に乗らなかったため、ニューヨーク、フィラデルフィア、ニューオリンズと転々と流れた後、ドイツ系の移民が多くてビールの需要が高く、気候もドイツの故郷に良く似たミルウォーキーを拠点に定めた結果、成功を収めたということです。 ミラービール工場見学の目玉は、なんといっても最後のビアホールでのビール飲み放題です。それも無料です！ 工場見学時にビールが出来るまでの過程を延々と見せられ、香りをたっぷりかがされ、山のように積まれたビールを目の前にし、説明を受けているのですから、見学が終わる頃には飲めるという期待で胸が勝手に高まってきちゃいますよね。 このビアホールの施設も無料でビールを試飲させているとは思えないほどの本格的なビアホール風の施設でした。 ちなみに工場内にある出荷前倉庫はアメリカン・フットボール・スタジアム４つ分の広さがあるくらい広くて、毎日この倉庫内に繋がっている列車で外へ全てが運び出されるのだといいます。すっごい広いですよね。 その出荷先は、シカゴが最大の消費地らしく、全体の６割を占めているそうです。 世界のビールの特徴　その５ tag:www1.info-8.info,2007://74.1729 2008-08-28T09:05:53Z 2008-08-28T09:05:49Z モデダイ ○台湾 台湾のビールは日本によって歴史が始まりました。 1919年（大正9年）、「高砂麦酒」が日本人によって設立されました。 その後第2次対戦後中華民国が接収し、今に至っています。 台湾の豊かな大自然で育まれたホップや、清らかな水を使用して醸造されたビールは、世界コンクールでも金賞を２回も受賞するほど品質がすごく高いビールとなっています。 ○中国 青島（チンタオ）に1903年にドイツ人がビール工場を設置しました。 これが中国のビールの歴史の始まりです。 当時、中国ではビールは高級品とされていて一般人には飲めないものでした。 しかしドイツ統治から解放された後は醸造所も増えた為、大衆飲料として普及し、一般人にも飲めるものとなったそうです。 主流となっているビールは中華料理にもよく合って、日本でも深く親しまれているビールです。 現在は、年間生産量世界第２位のビール大国となっています。 ○韓国 スッキリとした味わいやコクが特徴的なビールで、スパイシーな韓国料理に良く合ったビールです。 アジアでは生産ランキングが中国、日本に次いで第３位となっています。 ○トルコ エキゾチックな国で、アジアとヨーロッパの文明が交わっています。 そのエキゾチックな名前を持っている「エフェス」というピルスナータイプのビールは、古代都市を由来とした名前で、トルコ料理に良くあうビールとして広く愛されているビールです。 ○キプロス 地中海にある島で、主要産業が観光というだけあって美しさを誇っている島です。 代表的なビールは「ケオビール」で、1987年国際ビールコンテストは第一位に輝きました。 チーズや、シーフード料理に合うソフトな味わいのビールで飲みやすいです。 ベルギービール tag:www1.info-8.info,2007://74.1744 2008-08-28T09:04:15Z 2008-08-28T09:04:40Z モデダイ ベルギービールの種類と特徴について少しご紹介したいと思います。 【シメイブルー】 他のトラピスト・ビールよりもフルーティーな香りは少ないのですが、グラスに注ぐとホップとカラメルのアロマが甘やかに漂います。 このビールの味わいは下記に示すように３段階に変化します。 １．最初は、ホップの高貴な香りとペッパーのようなスパイシーな味わいで口中が満たされます。 ２．次にカラメルの甘い風味が出てきますのでそれを楽しみます。 ３．最後は、突然アルコール９％の強烈な辛さが襲ってきます。 スパイシーな味に甘さ、最後の辛さが絶妙に調和した癖になるビールです。 それに、鼻に抜けるホップの香りが素晴らしいです。 味わいはずっしりと重く、強烈だけどまろやかな辛さが口中に広がります。 その辛さはいつまでも口に残りますので強い食欲が誘われます。 見た目はふんわりとした真綿のような泡で、色合いは暗い赤茶色をしています。 製造されて２年以上経過すると甘さも落ち着いてきて辛さもまろやかになるので、飲みやすくなると思います。 買うときはラベルに記載された年代に注意して購入しましょう。 和食にあわせるならお寿司をお勧めします。 【デュベル】 ザーツ・ホップの、華麗で、芳醇なアロマです。 洋梨ブランデーのようにフルーティーで甘やかなブーケです。 味わいはホップの風味に混じりながらさまざまなハーブの香りが姿を現します。 一瞬舌の先で甘さが広がりますが、すぐに強烈な辛さが襲ってきます。 フルーティーなフレーバーと、スパイシーな芳香が、渾然一体となり、口中に馥郁と漂います。 やがてホップの苦味が強烈に効き、印象的なフィニッシュを迎える事になります。 口当たりはサテンのようになめらかですが、ボディはかなり重いです。 泡はメレンゲのようにふんわりとしていて真っ白。ピルスナーに似ていて淡いゴールド色です。 このビールは世界で最も個性的で魅力的なビールの一つだと思います。 酒飲みならば誰でも虜になってしまう魔性のビールだそうです。 そんなにスペシャルなビールなのに、毎日飲んでも飽きないとは不思議なビールですね。 世界のビールの特徴　その３ tag:www1.info-8.info,2007://74.1731 2008-06-29T11:43:45Z 2008-06-29T11:43:45Z mimioui ○オーストリア 　オーストリアは、音楽の都、ウィーンを首都に持っていて、そこのビールは古い歴史を誇っていて、1273年にハプスブルク家ルドルフがローマ帝位につき、1281年にその息子にオーストリアの領地を与えたことにより、ハプスブルク家のオーストリア統治が始まったことを機会に宮廷でビールが飲まれ始めたということです。 ○スペイン 　スペインには、様々な人種や混血によって、「ヨーロッパであってヨーロッパでない」と言われるほど複雑な立場があり、スペインの複雑な歴史を物語っていると思います。 　それと同様に、ビールそのものも複雑な人種を反映していて、「クルスカンポ」と呼ばれる幅広く愛されるタイプのビール（スペイン語ではセルベーザ）が大きなシェアを誇っています。 ○チェコ 　チェコ・スロバキア連邦共和国は1993年、チェコとスロバキアの２つの国に独立しました。 　世界のピルスナービール発祥の地として有名な場所です。ピルスナービールはボヘミア地方のピルゼンで造られています。 　今現在アメリカを代表するといってもいいビール「バドワイザー」がチェコの「ブドワゼ」の名前をもらったという逸話があるくらい美味しさに感動したそうです。 ○スイス 　国土は日本の九州よりも小さいです。マッターホルンなどのアルプス山脈や標高4000ｍ級の山々に囲まれているような豊かな自然に育まれた美しい水でビールを醸造しています。スイスの自然を感じさせるようなビールの味だと思います。 他に、【イスラエル】【ユダヤ】【ノルウェー】などのビールがあります。 ビール酵母って？ tag:www1.info-8.info,2007://74.1743 2008-06-29T11:43:19Z 2008-06-29T11:43:19Z チュニジア旅行 ビール酵母とは一体何なのでしょうか？ビール作りは最初に麦芽（麦を発芽させて乾燥させたもの）の煮込み汁を作るところから始めています。 当社では山口の名水で有名な鳴滝の天然水と、世界で最も上質と認定された大量の麦芽を使用して麦汁を製造しています。 これを丸一日かけて煮込んで出来た麦汁の中には、麦芽から抽出された糖分、様々な栄養成分が濃縮されて出来上がっています。 この麦汁の中にビール酵母を混ぜて温度管理をします。そうするとビール酵母が麦汁中の糖分をアルコールと二酸化炭素（これがビールです）に分解し始めます。 このビール酵母は約１ヶ月かけて麦汁中の糖分が無くなるまで細胞分裂を繰り返し、増殖しながら麦汁をビールに変化させていくのです。 発酵期間の１ヶ月の間に酵母の体内には上質な麦の多様な栄養素が蓄積しています。そのビール酵母スプーン一杯分に含まれる各種栄養成分を麦だけで摂取しようとすると、数百倍以上の量の麦が必要になります。ですので、ビール酵母には栄養素が凝縮されて出来ている貴重な食品となるわけです。 こういった理由で現在ビール酵母がダイエットで注目されているのはスプーンいっぱいのビール酵母をヨーグルトにかき混ぜて食べるだけで糖分や脂肪分というダイエットの大敵を摂取することなく、多種多様な栄養素を一気に補給する事ができ、健康的にダイエットが出来るという点だと思います。 また、ビール酵母は昔から世界中で栄養補助食品として利用されていて、「ビール酵母は栄養の宝庫」と言われて親しまれているようです。 キリンビール tag:www1.info-8.info,2007://74.1752 2008-06-29T11:42:30Z 2008-06-29T11:42:30Z マイホーム キリンビールの樽生ビールについてご紹介します。 キリンシティの樽生ビールの“さわやかな芳香”と“まろやかな味わい”はドイツの伝統的な３回注ぎだからこそ味わえる美味しさです。 この味わいを作り出すために、３～４分の時間をかけて注いでいます。 ・樽は冷蔵庫で冷やして味を安定させるために一晩以上置きます。 ・冷蔵庫から注ぎ口までのビールは冷水を循環させた独自の施設で低温に保ちます。 ・３回に分けてビールを注いで、炭酸ガスを程よく調整させます。 ・上記の注ぎ方がクリーミーな泡を作り出し、雑味を吸収させるのです。 ・ビールを味わう温度は、夏が６℃、冬が７℃の適温で提供します。 ・グラスの洗浄方法は油脂分を全て洗い落とす事ができる独特の方法を取っています。 【キリンブラウマイスター】￥５２０ 密度が高く、麦芽の戸語済まされた風味と奥ゆかしい甘みが一体となった味わいで、ホップの醍醐味を楽しませてくれるビールです。 【キリンラガー】￥４９０ 泡立ちがクリーミーです。絹のようになめらかな苦味を醸し出して、淡雪のように透明感がある旨みを出します。 【キリンブラック】￥４９０ 繊細な酸味と、やきたてのバゲットのような立ち上る麦の香ばしさが心地よい感じで、次第にフレッシュ感が膨らんできて華やかな余韻が残ります。 【ハーフ＆ハーフ】￥４９０ 泡立ちはセピアで、カフェラテを連想させます。カラメル香がかすかに漂い、苦味と酸味に丸みがあり、爽やかさを与えてくれます。 ビールの価格 tag:www1.info-8.info,2007://74.1727 2008-06-29T11:42:02Z 2008-06-29T11:42:02Z リフォーム 改正酒税法が試行された後、ビールや清酒などが減税されました。 それとは別にビール風味のアルコール飲料「第３のビール」やワインなどは増税されました。 減税分についてはほぼ一斉に値下げをされましたが、増税されたお酒類については店頭の小売価格に転嫁するとかしないとかで、スーパーやコンビニエンスストアでは対応が分かれたという話です。 財務省の税収の目算が狂ったのではないでしょうか？という見方も･･･ 酒税法改正にともなって、大体のコンビにでは第３のビールの値上げを実行しました。 値上げは１缶（３５０ml）あたり３．８円ほどの増税となった為、第３のビールの小売価格はコンビにでは値上げを、大手スーパーのイオンとイトーヨーカ堂では据え置きと対応が２分されたようです。 大手スーパーの中でもダイエーは値上げをしましたが、１缶２円程度に抑えたようです。 酒類のディスカウントストアの多くは「市場動向を見て検討したい」としているようで、消費者の反応を見て価格を変動させていく意向のようです。 スーパーでお酒を買う場合はまとめ買いが多いため、価格が売れ行きに直結していく感じがあるが、コンビニでお酒を買う場合は不足分を数缶だけ買い足すと言う事が多いと思うので、価格そのものよりは品揃えや冷え具合が売れ行きを左右すると思われます。 これを見てみると、増税分の転嫁をめぐる対応がスーパーやコンビニで分かれたのはこの為だと思われる。 発泡酒が２００３年５月に１缶あたり約１０円増税したときには、小売店のほとんどが増税分値上げをして店頭に出していました。 ですので、第３のビールの増税に対する対応が割れるという自体は税金を集める側にいる財務官にとっては想定外の事だったと思います。 ビールジョッキの秘密 tag:www1.info-8.info,2007://74.1735 2008-06-29T11:41:32Z 2008-06-29T11:41:32Z 幼児英語 これからの季節はビールが美味しい季節ですよね。でもついつい飲みすぎてしまうとお腹が出ちゃうんじゃないか･･･って考えるけど、これは間違いなく出ます。。。 で、ビールを飲むためのグラス！ビールジョッキについての秘密を教えちゃいます。 ビールジョッキには色々な大きさがあります。その大きさはビールジョッキの持ち手の下に容量刻印されていますので確認してみてください。 昔はビールの大ジョッキは１リットル（1000ml）、中ジョッキは500mlだったのですが、時代と共に色々な大きさのジョッキが出てきました。 これはメーカー側で刻印されたものです。 今現在は大ジョッキと言うのは余り見かけることが無くなりましたが、今の主流の大ジョッキは800mlの事を指しています。 中ジョッキは500mlというのが主流ですが、某メーカーでは只のジョッキ435mlというのが存在しています。 メーカーでは中ジョッキと言わないのですが、これを中ジョッキと称して販売しているお店も存在しています。これには法的に制約がない為起こる事で、発泡酒をビールと称して販売している某うどんチェーン店と同様の事です。 これは取っ手が付いているグラスを中ジョッキと判断してしまう人間に問題があると言ってもいいかもしれません。 中ジョッキにメーカー刻印が無い物に関しては、500ml・470ml・450mlがありますが、これらが昔のように全て容量刻印が有るかどうか定かでない為、確認してみたい方は一度確認してみてもよいかもしれませんね。 キリンビール園 tag:www1.info-8.info,2007://74.1749 2008-06-29T11:40:54Z 2008-06-29T11:40:54Z mimioui ○キリンビール園、本館中島公園店 【店舗データ】 キリン生ビールとジンギスカン、郷土料理を中心とした２６０席あるビアレストランと、店舗内に１１ｍの吹き抜けになっている５６１席のビアホールの二つに分かれています。 北海道の食材を使用し、オリジナルの料理を提供しています。 またジンギスカンには２種類ありキリン生ビールを中心にしてカニ料理や握り寿司、お刺身などを提供できる宴会コースも充実しています。 【基本データ】 住所：札幌市中央区南１０条西１丁目１－６０　 アクセス：札幌市営南北線中島公園駅２番出口より徒歩2分※右手すぐ 営業時間：11：30～22：00（L.O.21：30） 定休日：無休 TEL：011-533-3000 カード（カード詳細）：[AX][VS][JC][DN][DC][UC][UF][NS][MS][SA] お店URL：http://www.kirinbeer-en.co.jp メール：info@kirinbeer-en.co.jp ○キリンビール福岡工場 http://www.innovade.co.jp/en/seasons/10/cosmos/kirinbeer.html 福岡県甘木市馬田にあるキリンビール福岡工場のキリンビアファーム前には畑があります。 毎年９月下旬～１０月下旬にはコスモスが咲き乱れています。 約７０，０００平方メートルの広さに約１，０００万本のコスモスが咲き乱れますので圧倒される事間違いないと思います。 ここのコスモスは背も高いので畑の中を歩くと花の中に埋没してしまいそうな感じになります。 ここの工場内のキリンビアファームでも食事が出来ますが、お弁当を持参してコスモスに囲まれて食べると言うのも最高の気分を味わえるかもしれませんね。 ビールサーバー tag:www1.info-8.info,2007://74.1751 2008-06-29T11:40:25Z 2008-06-29T11:40:25Z チュニジア旅行 ビールサーバーについてご説明します。名称は文字通り「SERVE（供給する。供する）」から来ています。重いビア樽をその都度持ち上げてビールを注ぐわけには行かないですよね。ですからこのような装置を利用して注ぐのですが、実はビールサーバーには単にビールを「SERVE」するという以外の働きもあるようですよ。 ビールサーバーを選ぶのにはよい選び方があります。ビールサーバーはビールを美味しく注ぐものだと思っていますのでガス式のものがお勧めだと思います。選び方なんですが、どのようなシチュエーションで使うかによっても変わります。 バーベキューやキャンプなどで使う場合は、氷冷式のほうが間違いなく重宝します。外で使用するわけですから冷やすという事を考えなくてもよくなりますよね。 現在はどこの山奥に行ってもコンビニがある位ですから氷の入手も比較的楽だと思いますのでこれがいいのではないでしょうか。 自宅でビールサーバーを使用する場合は、業務用の電動式のもの、市販の２～３リットル樽を使用するもの（直出し式）がいいと思います。 電動式のものは一度セッティングしてしまえば楽ですし、直出し式は片付けが楽だし場所も取らないので狭い台所でも比較的身近なところに置いて使用することが出来ます。 ビールサーバーはビールを美味しく飲むための機会です。ですから美味しくなくなったら使用する意味がありません。ですので使用後は必ず洗浄するのと、飲んだ後の片付けは自分でやるようにする事が大切です。 サッポロビール園 tag:www1.info-8.info,2007://74.1750 2008-06-29T11:39:54Z 2008-06-29T11:39:54Z マイホーム サッポロビール園開拓使館は明治２２年に建てられました。 レンガの建物に緑のツタがはえています。 入り口を入ってある右手の暖炉にはサッポロビールを象徴する星と２匹のクマが描かれていてそこのドイツ語で「BIER GARTEN（ビールガルテン）」と書かれています。 ここのビール園で飲むビールジョッキやコースター、ナフキンといたるところに同じ絵と「BIER GARTEN」の文字を見つけることが出来ると思います。 １階はクラシックホールで色々なビールを楽しむ事ができます。 一度行った時に、私は開拓使ビール（未ろ過）、友人は生ビール（冷やした陶器のジョッキ）を注文しました。 食べ物はソーセージ、刺身、じゃんじゃん焼きなどを頼んで楽しみました。 開拓使ビールというのは、開拓使当時と大体同じ製法で作られていて、ろ過していないものは酵母が生きています。 普通のビールよりはまろやかで香りも高く、開拓使麦酒はサッポロファクトリー内の「札幌開拓使麦酒醸造所」で作られています。 このビールは発酵が進むため鮮度が大切ですので、クラシック館とファクトリーの限られたお店でしか味わう事が出来ません。 ビール園の目玉でもあるジンギスカンを食べたい人は２階のケッセルホールで頂く事が出来ます。 ホールには大正時代の大きなケッセル（煮沸釜）で吹き抜けの高い天井に突き抜けています。 ジンギスカンは北海道の形をしたジンギスカン鍋で戴きます。 ジンギスカンは新しい建物、ポプラ館やライラック館にもあります。 サッポッロビール園 http://www.welcome.city.sapporo.jp/feature/beer/beer-1.html ビール券の利用法 tag:www1.info-8.info,2007://74.1737 2008-06-29T11:39:26Z 2008-06-29T11:39:26Z リフォーム たまに、お中元や懸賞などでもらうビール券ですが、お酒を飲まない方が持っていてもお酒は買わないので使いませんよね。で、知らず知らずにビール券がたまっていってしまっている。使いたいけど、使えない。と悩んでいる方も多いと思います。 でもお酒以外にもビール券の使用方法というのはありますが少ないですよね。 例えば、ビール券での買い物を許しているスーパーはあるにはありますが、少ないですよね。しかも生鮮食品はおいていないところが多いと思います。 前はドンキホーテで使用できたのですが、最近はビール券の使用を禁止にしてるそうです。 八王子近隣のスーパーでしたらオザムは使えないでしょうか？ 私が数年前、オザムというスーパー（山の方にある店舗でしたので、駅近くですと分かりませんが）では生鮮食品を含めて店内の商品にビール券が適用されていました。 ただ、条件もあって「最低一つアルコールをお買い求めください」ってなっていましたが、たくさん買い物をする場合は１本くらい缶チューハイとか買ったとしてもそんなに痛くなく済みますよね。 少量の買い物の場合はちょっと無駄になる場合があると思うので注意して使用したほうがいいと思いますが。。。 ビール券が使えるスーパーなどまだあると思いますので確認してみてくださいね。 ご参考になさってみてください。 後は、金券ショップなどに行って現金に換えるという方法もありますよ。 少し換金率は落ちるので損する場合もありますが、無理して使うよりは換金した方がいい場合もありますよね。 ビールグラスの種類 tag:www1.info-8.info,2007://74.1740 2008-06-29T11:38:59Z 2008-06-29T11:38:59Z 幼児英語 ビールを飲むには、色々な種類のグラスがありますよね。 ビールの種類によってビールグラスの種類を変えるのもおつなものですね。 下記にビールグラスの種類をご紹介します。 【コブレット】 おすすめ度：★★★★★ 説明　　　：炭酸ガスが適度に抜けるように作られているグラスでバランスが絶妙です。 　　　　　　きめ細かな泡を作るのには最適なグラスとなっています。 おすすめ度：★★ 説明　　　：ベルギービールなど泡持ちもよいので、香りが強いビールを飲むのには適しているグラスですが、日本のビールを飲むときにはおすすめしないグラスです。 【タンブラー】 おすすめ度：★★★★★ 説明　　　：泡持ちのよいところが一番の特徴となっています。 　　　　　　グラスの底が丸みを帯びていて、ビールを注いだときの衝撃が少ないのが魅力です。 おすすめ度：★★★★ 説明　　　：一般的によく使用されているグラスですが、ビールを美味しく飲むためのグラスとして作られています。このなめらかな曲線が魅力です。 【ピルスナーグラス】 おすすめ度：★★★ 説明　　　：グラスの口が広がっていてガスが抜けやすいため、実はビールを飲むときにはあまりおすすめしたくないグラスです。 　　　　　　特に日本のビールを飲むときには避けた方がいいグラスです。 【長靴型グラス】 おすすめ度：★★ 説明　　　：鑑賞用としてはすごくいいグラスですが、注ぎにくくて飲みにくいため飲むのには適していないグラスです。 【陶器のマグ】 おすすめ度：★★★★ 説明　　　：バランスがよく、きめ細かい泡が作れます。 　　　　　　難点は注いだときに泡立ちが見えないという事です。 【磁器のマグ】 おすすめ度：★★★ 説明　　　：形としては悪くはないのですが、泡もちがあまりよくないです。 　　　　　　日本のビールには適していません。 　　　　　　濃厚な味わいのビールを飲むのには最適なグラスです。 【陶器の蓋付きジョッキ】 おすすめ度：★★★ 説明　　　：背が高くて注ぎにくい事が難点です。 　　　　　　更に重くて飲みにくいのも難点です。 　　　　　　でも、パーティーなどで使用すると、うけること間違いないと思います。 【金属製コブレット】 おすすめ度：★★★ 説明　　　：見て楽しむだけのグラスです。 　　　　　　ビールを飲むのには適していません。 【ジョッキ】 おすすめ度：★★★★ 説明　　　：一番使用頻度が高いジョッキです。 　　　　　　ビールを飲むのにはまぁまぁ適していると思います。 　　　　　　大ジョッキよりは中ジョッキの方がいいと思います。 子供のビール tag:www1.info-8.info,2007://74.1724 2007-11-20T08:26:10Z 2007-11-20T08:26:16Z 最近、家族風居酒屋に行くとテーブルの上にあるキャッチスタンドの商品説明に書いてあるのを見かけたもので「こどもびいる」というのがあります。 ネーミング自体がなんとなくレトロな感じで昭和時代を連想させますよね。 茶色のボトルと言うのもなんとなく「ホッピー」を思い出させるような・・・ もちろんこれはビールではなく炭酸飲料ですが、大人でもちょっと飲みたくなる雰囲気ですよね。 製造は佐賀県（株）友枡飲料さんというところで、そこのホームページからの情報によると「こどもびいる」は２０００年頃、福岡市博多区にある『下町屋』というもんじゃ焼専門店で考案されたビール風の飲み物として誕生したらしいです。 取引業者から見せられたときに、ビール瓶入りのジュースを見てなんとなく「こどもびいる」を思いつき、自分でラベルを作ったうえで元に貼られていたラベルを剥がして、張り替えたそうです。 実際のこどもびいるの味ですが、コップに注いでみると琥珀色のビールの色、それと泡はちょっと粗めです。 想像している甘さではありませんがこどもびいるなら、お子様も一緒に家族で乾杯！何てこともできますよね。 もちろんノンアルコールですので、運転する方でも安心して飲む事が出来ます。 子供の頃、お父さんがビールを美味しそうに飲んでいたのを見て、ついつい飲ませてもらうと「苦い！」と言って失敗した経験があると思います。 でも、お父さんが飲んでるのをみるとホント美味しそうに飲むんですよね。 そういって、飲みたいといっているお子さんに飲ませてみるのもいいと思いますよ。 地ビール tag:www1.info-8.info,2007://74.1745 2007-11-04T15:59:36Z 2007-11-04T15:59:35Z パブ＆レストラン　十勝ビールは、コンクリート地に赤をアクセントにした外観が特長的な建物となっています。 １Ｆには「わかさいも」をはじめとするお土産やケーキ、雑貨などを販売しています。 鬼伝説地ビールの缶ビール、瓶ビールもこちらで販売しています。 ２Ｆには「地ビール」が飲めるレストランを併設しています。 営業時間：平日　　　AM 10:00 ～ PM 3:30（オーダーストップ PM 3:00） 　　　　　土・日曜　AM 10:00 ～ PM 6:00（オーダーストップ PM 5:30） 交通手段：道央自動車道登別東インター出口より右折 約５００ｍ、 　　　　　ＪＲ登別駅より車で３分 http://www.wakasaimo.com/onidensetu/ 「十勝ビール」では厳選した最高級の麦芽やホップを贅沢に使って、ビール作りに最適な清流・札内川の伏流水で丁寧に仕込み、十勝ならではのビール造りを行っているビールです。 十勝ビールの醸造技術者はドイツのマイクロブルワリーで研修を積んだ後、日本地ビール協会認定のビアテイスターの資格も取得しています。 こういった一流のスタッフがビール作りを担当しています。 世界中で最も愛されていると言われているラガービールは下面発酵によるスッキリとした味わいが特徴的です。 十勝ラガーは最高の水と良質の麦芽で作り上げられているラガーに最高級のアロマホップ「カスケード」をプラスし、クローブやかんきつ類を思わせる特徴的な香りがすっきりとした味わいを引き立てています。 このビールは「ジャパンビアカップ2004」金賞受賞をしています。 パブ＆レストラン　十勝ビール　MAIL：t_beer@octv.ne.jp 北海道帯広市西1条南9丁目6番地　TEL：0155-26-4141　FAX：0155-22-1001 http://www.tokachibeer.jp/beer/index.htm アサヒビール工場 tag:www1.info-8.info,2007://74.1742 2007-11-04T15:59:09Z 2007-11-04T15:59:08Z アサヒスーパードライで一躍キリンを抜いてしまったアサヒビールは、全国にアサヒビール工場を９箇所構えています。 ここでは私が訪れた茨城工場の事をお話しましょう。 茨城工場を訪れる際、事前に電話で予約を入れた後、車で出かけました。 そこは、広い敷地でビルは近代的、駐車場が広かったです。 工場に訪れる団体さんも多いみたいでバスも数台並んでいました。 工場内に入って、まず受付を済ますとビデオルームに通されます。 そこではビールが精製されるまでの過程を解説したビデオが流れていて鑑賞できるようになっています。 そのビデオが終わると、コンパニオンのお姉さんの誘導でビール精製施設の見学が行われます。 ビル内は近代化されていて、機械化されているため、人間の姿は数人しか見当たりませんでした。 ガラス張りの置くには数万のビールたちがものすごい速さで一本ずつ出来上がっていっていました。 機械化されている過程の中でも、最後のチェックは人間が目でビールに潜む不純物などを見極めていっていました。 工場見学を終え、取出市を一望できるような最上階の大食堂みたいな所に案内されました。そこではビール工場見学をした人だけの特典！ビールの試飲が待っていました！ テーブルの上には、自分の名前が書かれたネームカードが乗っているのでそこに座ります。その上には、アサヒドライの大瓶、パッケージになったおつまみセットが並べられていました。 それで、コンパニオンの「乾杯！」の合図とともにビールを「ぐーっ！」っと飲み干す声が聞こえてきました。 お酒が飲めない未成年者の方にはジュースのサービスがありました。 コンパニオンの挨拶も終わり、帰る途中の出口付近には売店もあり、先ほどのおつまみが置いてありました。 最後までそつがなく、アサヒビールはさすがだね。というような印象でした。 世界のビールの特徴　その６ tag:www1.info-8.info,2007://74.1728 2007-09-04T15:44:32Z 2008-09-04T15:45:04Z 【オセアニア地区】 ○オーストラリア オーストラリアは、かつてイギリスの植民地でした。 その影響もあり、ビールの醸造方法はイギリスの特徴を色濃く受け継いだものが多数存在しています。 温暖な気候や風土が幸いしているせいか、ホップの栽培が盛んとなっています。 その為国産のホップを使用した高品質のビールが多く醸造されています。 オーストラリア国内では、イギリスにあるビールに似たラガーやビタービールが人気となっています。 ○ニュージーランド ニュージーランドは温暖な気候が年間を通じて広がっていて住みやすい土地です。 ホップの栽培が盛んな為、国内で採れるホップと自然の湧き水と一緒に醸造され造られた、ラガータイプのビールが多いのが特徴となっています。 ○タヒチ フランス領であるタヒチは、観光地として有名です。 大変美しい国で、地上の最後の楽園と呼ばれています。 世界中からの観光客が1年中訪れる、観光地となっています。 フランス領の為、影響を色濃く受けたビールが多く存在するのが特徴です。 【アフリカ地区】 ○ケニア ケニアは１９６３年に独立しましたが、それ以前はイギリス領でした。 そのせいもあり、ビールの醸造方法はイギリスから伝わった方法で造っています。 国内トップのシェアを誇っているビールは「タスカー」と呼ばれているもので「牙」という意味を持っていて、ブルワリーの創始者がアフリカ像によって命を落としたのですが、それを悼んで名づけられました。 アサヒビールキャンペーン tag:www1.info-8.info,2007://74.1738 2007-07-15T03:55:37Z 2007-07-15T04:10:09Z アサヒビールキャンペーンのお知らせです。 ○NIKKA.COM 今月のプレゼント　「オールモルト」（700ml） 商品　　：「オールモルト」（700ml）1本 応募期間：2007年6月18日（月）から2007年7月17日（火）午前10時まで 応募する：http://www.nikka.com/enjoy/campaign/present/ ○6月26日新発売！アサヒカクテルパートナープレミアム 　「カシスオレンジ」「ピーチネーブル」を40名様にプレゼント！ 商品　　：アサヒカクテルパートナー　プレミアム 　　　　　「カシスオレンジ」「ピーチネーブル」（缶350ml）各1本ずつの計2本セット 応募期間：2007年6月15日（金）から2007年7月3日（火）午前10時まで 応募する：http://www.asahibeer.co.jp/cp/sour/cocktailpartner/070615-070703/ ○[Asahi Women's Cafe] 女性限定プレゼントキャンペーン！ 商品　　：「シードル・サマースパークリング」１ケース（びん200ml×24本） 応募期間：2007年6月15日（金）から2007年7月13日（金）午前10時まで 応募する：http://www.asahibeer.co.jp/enjoy/womenscafe/campaign/index.html ○第7回『SUPER DRY B-JAM』0920　第1部出演アーティスト募集!! 商品　　：『SUPER DRY B-JAM』第一部出演権利｡ 　　　　　(第二部には､｢SUPER DRY B-JAM選考委員会｣が独自に選出したアーティストが出演します) 　　　　　・開催日:2007年9月20日(木)18時開場､18時30分開演予定 　　　　　・開催場所:Zepp東京（東京都江東区青梅1丁目パレットタウン） 応募期間：2007年6月1日(金)から2007年7月6日(金)　必着 応募する：http://www.asahibeer.co.jp/superdry/ 世界のビールの特徴　その１ tag:www1.info-8.info,2007://74.1733 2007-07-15T01:25:11Z 2007-07-15T01:30:18Z 世界のビールの特徴を地域別にご紹介します。 【北アメリカ地区】 ○アメリカ 　アメリカにあるアメリカのビールは、日本のビールに近いものがあり、爽やかな飲み口、後味の良さというのが日本人にも人気がある秘訣みたいです。 　中には、サミュエルアダムストリプルボック（なんとアルコール度数17.5度）など、すごく濃厚なビールもありますが、基本的には日本人好みとなるビールが多いようです。 ○カナダ 　ロッキー山脈から流れ出ている天然水を利用して造られているビールで、喉越しがスッキリしています。 　日本で有名になったのはラバットブルというので、これもカナダのビールです。 【南アメリカ地区】 ○ジャマイカ 　ジャマイカと言うと陽気なイメージと、レゲエやカリビアン音楽という明るい感じの音楽でも有名ですよね。 　ジャマイカのビールは、温暖な気候に合う、喉越しがよいビールがうけています。 ○ペルー 　ビールの歴史は古くて、「チャッチャ」というインカ帝国時代にとうもろこしで造られたビールが始まりだと言われています。 　ペルーは１８２１年までスペイン領でした。 　その影響を受けているため、ビールの醸造法はスペイン色が濃く受け継がれています。 ○トリニダード・トバゴ 　１９６２年に独立を果たすまでは、トリニダード・トバゴはイギリス領でした。 　カリブ海に浮かぶ南国で、この海の名前をとって名づけられているビールが代表的なビールの名前となっています。 　陽気なカリビアンを象徴するような南国の味わいのスッキリしたビールで、メキシコやアメリカでも人気です。 ○メキシコ 　メキシコのビールは、ドイツの移民の影響を深く受けています。　 　この国の代表的なお酒「テキーラ」と同じようにライムと塩でのむ「コロナ」が代表的です ○ブラジル 　この国のビールは癖がなく喉越しがいいビールが多いです。ブラジルの温暖な気候に合っているようですよね。 　 世界のビールの特徴　その４ tag:www1.info-8.info,2007://74.1730 2007-07-14T23:55:33Z 2007-07-15T00:10:08Z 【アジア地区】 ○インド 　元々イギリス領だったインドは、イギリスの醸造技術の影響を強く受けていますが、実際醸造されているビールはイギリスのものとは違って、ラガーが主流となっています。 　インドで醸造されているビールはインド料理の辛さにも負けなくて、しっかりとしたコクを持ったビールが多いのが特徴となっています。 ○スリランカ 　インドやオーストラリア同様、イギリスの領土だったスリランカは、イギリスの醸造技術の影響を色濃く受けたビールが特徴的となっています。 ○ベトナム 　ベトナムは急激な経済発展途上にあります。しかし、フランスの醸造技術を導入したビールが多くて、エスニック料理に合うようなスッキリ喉越しがいいビールが特徴的となっています。 ○インドネシア 　インドネシアは第二次世界大戦以前まではオランダ領地でした。 　ビールの醸造技術もオランダの影響が色濃く残っています。 ○フィリピン 　フィリピンのビールは爽やかで口当たりがいいビールが主です。醸造にはスペインの影響が強く残っています。 ○シンガポール 　シンガポールは、様々なアジア料理が介するグルメ国で分かるとおり多種民族の国です。　観光客も盛んに訪れている盛んな国です。 　シンガポールには四季がなく常夏の国と呼ばれています。その国のアジア料理に合わせたビールが多く、日本人にも飲みやすいようなビールが多いのが特徴的です。 ○タイ 　年間平均気温が30度近い、常夏の国です。シンハーというシェアの大半を占めるタイのビールの代名詞とも呼ばれるビールです。 　飲みやすくてタイ料理にも良く合うようなラガービールです。 ビールのおつまみ tag:www1.info-8.info,2007://74.1726 2007-07-14T21:55:31Z 2007-07-14T22:10:05Z 夏になると、昼間の暑さはすごい上に、あつーい熱帯夜が続きますよね。 クーラーを止めてベランダでシャワーを浴びた後、ビールを一杯！と思っても、空気自体がモワンと暑くなっている為、一気に汗が･･･せっかくシャワーを浴びたのに台無しになりますよね。 それなら、外でビールを飲むことは諦めて、クーラーが効いた部屋で美味しいつまみを用意してビールタイムと言うのも素敵な事ではないでしょうか？ そこで、夏の暑い日、お部屋の中で上品にビールに合うおつまみのレシピをご用意しましたのでご紹介しますね。 【えびのレモングラス蒸し】 ○材料（２人分） ・ブラックタイガーなどの殻付きのえび：１０～２０尾 ・レモングラス　　　　　　　　　　　：ひとつかみ ・白ワイン　　　　　　　　　　　　　：少々 ○タレ ・レモン汁　　　　　　　　　　　　　：１個分 ・ナンプラー　　　　　　　　　　　　：大さじ２～３ ・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　：大さじ１ ・水　　　　　　　　　　　　　　　　：大さじ３ ・ガーリックパウダー　　　　　　　　：少々 ・一味唐辛子　　　　　　　　　　　　：少々 ○作り方 １．「タレ」の材料を混ぜ合わせておきます。 ２．えびは背綿を取ります。 　　※殻の間からつまようじを差し込んで背綿を引き抜きます。 ３．耐熱皿にレモングラスを敷いて、２．で下ごしらえしたえびを乗せます。 　　上からもレモングラスをかけ、白ワインを少々振り掛けます。 ４．３．にラップをかけ冷蔵庫でしばらく（できれば半日）置き、味を染み込ませます。 　　レンジで４～５分蒸します。 　　※５００Ｗなら約４分でいいのですが、蒸し時間が長くなると身が固くなりますのでご注意ください。 ５．食べるときにえびの殻をむいて、１．のタレにつけて召し上がってください。 【Ｐｏｉｎｔ】 タレの分量は多めに設定していますので瓶などに入れて保存しておいてもよいかもしれません。 使用方法は、ベトナム風のサラダ、生春巻きのタレなどです。 一味の代わりに赤唐辛子を刻んで入れてもよいですが、辛くなります。 手作りビール tag:www1.info-8.info,2007://74.1725 2007-07-14T21:25:07Z 2007-07-14T21:30:19Z 手作りビールが今、静かなブームを呼んでいるようです。 少し以前は自家製ビールと言うだけで首を傾げて敬遠する方が多くいたようです。 日本は英国や米国などと違って自家醸造が規制されているのが現状ですが、アルコール度数１％未満なら家庭で醸造しても問題はないようです。 この規制は日本だけにあるみたいですが、この時代そろそろ規制緩和されてもいい頃じゃないでしょうか？と思うのは私だけでしょうか？ 世界中には二万種類ものビールが存在しています。それぞれ個性があって競い合っていると思います。 ビールには苦いばかりではなく、甘いビールもあるし、果汁を混ぜて造る「フルーツビール」みたいなのもあります。 日本ではピルスナー系のビールが多くあります。それを基準にしてちょっと変えたり、ラベルを変えたりして目先を変えているようです。 色んな観光地に行くとよく地ビールなどが置いてあってそれぞれの味を楽しむ事が出来ますが、手作りビールでも同じ様に家庭で色々な味を作る事が可能だと思います。 市販のビールと手作りビールとの大きな違いは、市販のビールにはビール酵母が含まれていません。製造の過程で熱加工や濾過することで酵母が取り除かれてしまうからです。ビール会社にとってはいつ飲んでも同じ味にすると言う事、これが重要な品質として掲げられている以上、酵母が残っていると味に変化が起こってくるという酵母は残っていてはいけないものになってしまいます。 それに対して手作りビールには酵母が生きて入っているため、健康的でかつ栄養満点の飲み物になっています。 札幌ビール園 tag:www1.info-8.info,2007://74.1746 2007-07-14T17:25:03Z 2007-07-14T17:30:11Z 札幌ビール園について 所在地　：札幌市東区北7条東9丁目2-10 札幌ビール園内 電話　　：0120-150-155 (予約センター)、011-742-1531 営業時間：通年 11時～22時 (ラストオーダー21時30分) 定 休 日：年中無休　(12月31日～1月1日は休業) 席数　　：たくさん (1000席以上あるかも!?) 交通手段：札幌駅から東豊線「東区役所駅」下車、徒歩10分。 　　　　　またはJR札幌駅南口から市営バスファクトリー線に乗り、「札幌ビール園前」下車 駐車場　：あり (300台) 予約　　：可能 サッポロビール園、札幌ジンギスカン倶楽部は現在「夏期限定!! 屋外での炭火焼きガーデン!!」を開催してるみたいです。 サッポロビール園は、全国でも代表的なビール園の一つです。中にはビール博物館もあって、ビールの歴史、科学、自然を楽しく学ぶ事ができる施設となっています。（入場無料、要予約 011-731-4368）。博物館は、１８９０年の明治建造の元製糖会社のものを改良したものです。 ビール博物館を見学終了後にはサッポロ黒ラベル(生)や清涼飲料水を無料で試飲できるサービスもあります。嬉しい事におかわり自由、おつまみ付きとなっていますので一度行ってみるのもよいかもしれませんね。 昔は札幌工場も隣接していましたが、北海道工場に製造移転するために閉鎖されました。ニュージーランド産のジンギスカンは、食べ飲み放題がお勧めです。食事はジンギスカン以外にも鮭のちゃんちゃん焼き、北海道の食材を使用した郷土料理などを食べる事が出来ます。また園内には売店もあって、北海道の形をしたビール園オリジナルジンギスカン鍋（￥5,000）などのお土産も買う事が出来ます。 また、夏季には屋外でも食べる事ができます。